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食品科學與工程專業介紹
①課程設置：中醫藥學概論、高等數學、線性代數、物理學、概率論與數理統計、無機化學、有機化學、分析化學、食品化學、食品分析、物理化學、食品生物化學、食品微生物學、中藥資源綜合利用與產品開發、藥理學、天然藥物化學、食品工程原理、機械制圖與AutoCAD、食品營養學、食品安全學、食品衛生學、食品標準與法規、食品工藝學、生藥學、功能食品學、食品機械與設備、食品工廠設計、食品檢驗檢疫。
②專業特色及優勢：學制四年。該專業依托我校較為雄厚的中醫藥基礎，培養具有食品科學與工程基本理論和技能，兼具中藥學基礎知識和基礎醫學知識，掌握食品生產工藝原理、食品毒理、食品生物技術；保健食品加工技術、中藥營養與保健、食品工藝、食品安全質量控制等專業知識，并接受現代食品科學與工程實踐操作技能訓練，具備食品生產、設計、應用、研發和管理等方面的技能，以及相關的中醫藥學等方面的知識和能力。授予工學學士學位。其辦學特色是適應全球“崇尚自然”和我國未來大健康產業發展的需要，注重提高學生的實踐能力和創新能力，著力培養具有中醫藥特色的食品科學與工程專業人才。
③學生就業及繼續深造方向：該專業畢業生能在食品相關領域，特別是保健食品領域，從事食品生產、質量控制、產品開發、科學研究、營養咨詢、健康指導等方面工作。就業前景良好。或考取食品科學與工程、食品質量與安全、中藥學等相關專業的研究生繼續深造。
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