食品工程系是學校較早設立的系部之一，經過十幾年的發(fā)展，現有食品科學與工程、食品質量與安全兩個本科專業(yè)和食品營養(yǎng)與檢測專科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)獲批為湖北省戰(zhàn)略性新型(支柱)產業(yè)人才培養(yǎng)計劃項目，同時也是學校第二學士學位授權專業(yè)。
食品工程系擁有一支結構合理的高水平教師隊伍。由全國優(yōu)秀教師、湖北省教學名師黃澤元教授擔任學科帶頭人，以四川大學、江南大學、華中農業(yè)大學等重點高校畢業(yè)的博士、碩士組成教學團隊;從大學、科研院校和知名企業(yè)聘請了6名客座教授。近五年，教師承擔了省、市級及校級的多項科研課題和教研課題，在國內外核心期刊發(fā)表學術論文五十多篇，出版教材十多部。
食品工程系本著立德尚品、修業(yè)卓型的育人理念，著力于應用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。擁有伊利乳業(yè)(黃岡)有限公司、武漢仟吉食品有限公司、仙桃精武食品工業(yè)園有限公司(省級優(yōu)秀院士專家工作站)等省內外50余個穩(wěn)定的畢業(yè)生實習實訓和就業(yè)基地。與中國檢驗認證集團、中國質量認證中心、湖北省勞動和社會保障廳、湖北省食品工業(yè)協會等政府機構部門和行業(yè)組織建立了密切的合作關系，讓學生在畢業(yè)之前熟練地掌握職業(yè)技能，取得國家認可的職業(yè)資格證書。畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在95%以上，畢業(yè)生在出入境檢驗檢疫、食品藥品監(jiān)督局、質檢局等事業(yè)單位，中糧集團、伊利乳業(yè)等大中型食品加工企業(yè)，以及農產品深加工企業(yè)從事與專業(yè)相關的教學、科研、品控檢驗等工作。每年有15%左右的優(yōu)秀畢業(yè)生考取國內外重點大學碩士研究生;同時涌現出了一批自辦公司、成功創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀校友典型。
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