培養目標：
本專業培養具有系統的生物技術基本理論、基本知識、基本技能的人才，受到嚴格的科學思維訓練，了解生物技術及相關學科的發展和前沿，具備從事與分子生物學、細胞工程、發酵技術、食用菌栽培、農產品加工等生物技術有關的研究、開發與管理的基本能力，能適應社會需求且有一定創新能力和創業潛力的高端技能型專門人才。
主干課程：
生物化學、細胞生物學、遺傳學、分子生物學、微生物學、細胞工程、發酵技術、食用菌栽培、酶應用技術、農產品貯藏與加工技術、生物農藥與肥料等。
就業方向：
畢業生主要就業領域為生物技術方面的應用技術開發領域、食品加工、醫藥工業、環境保護、生物化工等領域；有關科研院所和大專院校的實驗工作、食用菌工廠、花卉苗木公司及在應用生物技術、食品發酵、植物與細胞組織培養等領域。
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