培養目標：培養具備化學、生物學、食品科學和食品工程技術等方面的知識，掌握食品分析檢測、食品加工工藝設計、設備選型、儲藏保鮮、保健食品和綠色食品開發等技術和技能，能從事食品科學研究、產品開發、品質控制、生產技術管理、工程設計以及食品安全監測監察、營養服務和咨詢等方面工作的高級工程技術人才。
主干課程：有機化學、微生物學、生物化學、食品化學、食品微生物及檢驗、食品營養與衛生、食品工程原理、食品機械與設備、食品工藝學各論。
就業方向：畢業生可到科研院所、高等院校從事教學、科研和管理工作；可到海關、食品質量監督、衛生防疫、內外貿易等部門從事檢疫、技術監督和行政管理等工作；可到食品企業從事產品開發、生產、營銷和管理等工作。
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