西安理工大學印刷包裝工程學院是我國最早成立并開展印刷包裝類高等教育的院系之一，現為中國印刷及設備器材工業協會、中國印刷技術協會常務理事單位，中國印刷工程專業及包裝工程專業教學指導委員會副主任單位。
印刷包裝工程學院面向全國招生和就業，主要為印刷包裝行業培養高級專門技術人才，現有在籍學生1500余人，其中研究生200余人。學院設有印刷工程、包裝工程、數字媒體技術三個本科專業，均有學士學位授予權。其中印刷工程專業于2005年被陜西省授予“名牌專業”稱號，2008年被批準為“省級特色專業”包裝工程專業于2000年被國家教育部確定為國家管理專業。還有陜西省印刷包裝工程重點實驗室、陜西省“13115”印刷包裝工程中心及中德信息交流站，中國包裝科研測試中心西安分中心也設在我院。學院現有在編教職員工71人，其中有教授13人，副教授11人，高級工程師2人、高級實驗師1人。
學院現有印刷包裝技術與設備博士學位授予權，信號與信息處理、輕工技術與工程、食品科學（包裝工程）、印刷包裝技術與設備4個碩士學位授予權學科，覆蓋所有的本科專業，還具有輕工技術與工程領域工程碩士學位授予權。能夠培養從大學本科直到博士的高級技術人才。
印刷包裝工程學院一貫重視基礎理論課教學和學生工程實踐能力的培養。學院在本科教學方面，落實本科教學中心地位，堅持做到“三個一”，即秉承一個理念：育人為本，知行統一；樹立一個目標：特色做亮，基礎做強；做好每一個環節：規范過程，提高水平。學院把培養目標定在提高素質，突出特色，增強適應性和創造性的層次上。加強課程體系建設，不斷充實更新教學內容，注重學生動手能力的培養，使學生適應社會發展的需要，適應用人單位的需要。學生積極參加“挑戰杯”等科技活動多次獲獎。
學院注重國際間的學術交流與友好合作。自1986年以來，學院先后與德國斯圖加特媒介大學、烏克蘭印刷學院建立了校際友好關系，先后有20人曾分別到美國密西根州立大學、日本靜崗大學、日本三重大學、德國斯圖加特媒介大學進修或攻讀學位。從1999年開始，學院與斯圖加特媒介大學互派留學生，本科在校生到對方學校學習3個學期，畢業后可取得中德兩國認可的雙學歷證書。
學院注重加強與企業的交往和合作。先后有德國曼•羅蘭集團、北人集團、上海高斯集團等知名企業在學院設立了“德國曼•羅蘭集團(MAN—ROLAND)”、“德國斯圖加特媒介大學(FHD)”、“北人集團”、“上海高斯”、“豹馳集團”、“威海濱田”、“廣州兄弟”等多項企業獎學金，以獎勵品學兼優的本科生和研究生。目前印刷包裝工程學院是我校設立企業獎學金最多的學院之一。
學院堅持“學以致用，優才優用，擇優推薦，人盡其才”的原則，大力挖掘就業市場，擴大市場需求。隨著印刷包裝行業的迅猛發展，我院畢業生以基礎理論扎實、動手能力強、適應工作快和踏實肯干的特點而深受用人單位歡迎。每年約有80%的畢業生到京津滬及沿海地區就業，2004年獲得學校“畢業生就業先進集體”，近年來學生的一次就業率在96%以上。
學院重視科學研究和學術交流，取得了大量成果。面對知識經濟時代的到來，學院將抓住機遇，銳意改革，大力提高教育質量和辦學水平，進一步加強同國內外印刷包裝同行的密切合作，為印刷包裝行業科技進步和人才培養做出更大的貢獻。
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