外國語學院創建于1978年。現開設英語、英語（旅游英語方向）兩個本科專業，英語教育、應用英語和應用日語三個專科專業。學院成立了語言學、應用語言學、翻譯、英美文學、應用英語、英美影視文化、日語7個教研室。擁有5個現代化的語音室、2個微格教室和校園英語調頻臺、藏書2萬余冊、教學光盤2000余盤。
外國語學院現有教職工61人，外籍教師3人，教授1人，副教授16人，碩士研究生29人，學生1600余人。其中專任教師53人，副高以上職稱17人,占總人數的32%，具有講師職稱的教師27人，占總人數的51%，助教9人，占總人數的17%，具有碩士學位的教師35人，占總人數的68%，出國進行文化交流5人。每年都有2-3名英語外籍專家來我院任教。學院師資隊伍的職稱結構、學歷結構、年齡結構合理，教學態度認真、教學效果良好，科研成果豐碩。另外，我們還聘請了由省內知名專家組成的專業建設指導委員會，定期到我院做講座并進行專業建設指導。
外國語學院是新鄉學院目前較大的院系之一，是考生報考率、新生報到率、畢業生就業率、專升本升學率較高的院系，師資力量雄厚、教學設備先進。有全國模范教師1人；曾憲梓教師獎2人；省、市級優秀教師6人，曾榮獲省級先進集體、市級先進集體和河南省教育系統巾幗建功先進集體等榮譽。
外國語學院非常注重學生綜合素質的培養，每年都有學生榮獲國家獎學金、勵志獎學金。30多年來，外國語學院已為國家培養合格人才一萬余人，其中多數已成為英語教學、科研和涉外工作的骨干。目前，外國語學院正在進一步調整辦學思路，開拓新的教學科研領域，力爭為國家培養出更多的新世紀合格人才。
英語專業（師范、本科）
培養目標：培養能夠適應我國社會主義建設及二十一世紀發展需要的德、智、體全面發展的，具有良好科學、文化素養和扎實專業技能的英語專業人才，以及能適應教育、外事、外貿、翻譯、科研等多方面需要的復合型英語人才。
主要課程：綜合英語、英語語法、英語語音、英語閱讀、英語口語、英語寫作、英美文學、語言學、英漢/漢英翻譯、英語教學論等。
就業方向：教育、外事、外貿、翻譯、科研等工作。
英語（旅游英語方向）專業（本科）
培養目標：培養具有扎實的英語語言基礎和廣博的文化知識并能熟練地運用英語在涉外的旅行社、旅游公司、景區和星級酒店等旅游部門從事翻譯、接待、服務、導游、管理等工作，也可在外事、教育、經貿、文化、科技等部門從事翻譯、教學、管理、研究等工作的應用型英語人才。
主要課程：綜合英語、英語聽力、英語口語、英語閱讀、英語寫作、口筆譯、英語語音、英語語法、英語語言學、英語詞匯學、英語語法學、英美文學、西方禮儀、旅游學概論、英美社會與文化、西方文化、旅游英語、賓館英語、旅游市場營銷、前廳服務與管理等。
就業方向：教育、外事、旅游管理、外貿、翻譯、科研等工作。
英語教育專業（師范、專科）
培養目標：培養具有創新精神、現代教育理念及教育實踐能力，能推動中小學素質教育的德、智、體、美全面發展的中小學英語教師以及能適應社會主義現代化建設需要的其它英語專業人才。
主要課程：綜合英語、閱讀、口語、語言學概論、英語概況、視聽、聽力、語音、語法、寫作、翻譯理論與實踐、外語課程與教學論等。
就業方向：中小學英語教學及涉外文秘管理、翻譯等工作。
應用英語專業（專科）
培養目標：培養能適應社會主義現代化建設發展需要的德、智、體、美全面發展的，具有良好的科學、文化素養和扎實的專業技能的“涉外文秘”方向的實用型人才。
主要課程：綜合英語、語音、視聽、閱讀、寫作、商務英語、秘書學、實用文秘英語、英美文化、檔案管理、英漢翻譯、經貿英語、辦公自動化、中文速記、實用科技英語、英語報刊選讀、英語口譯等。
就業方向：涉外文秘管理、翻譯、導游及中小學英語教學等工作。
應用日語專業（專科）
培養目標：培養適應二十一世紀經濟一體化、國際化需要的，具有良好文化素養和扎實專業基礎的實用型日語人才。
主要課程：綜合日語、泛讀、視聽、聽力、日本概況、會話、寫作、翻譯、過級輔導、檔案管理、文秘、辦公自動化等。
就業方向：機關、企事業從事日語翻譯及中小學校日語教學等工作。
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