酒店管理
培養(yǎng)目標：
培養(yǎng)誠信敬業(yè)、積極進取、有較強的合作意識和創(chuàng)新精神，掌握一定的專業(yè)基本理論與基礎知識，具有良好的職業(yè)素質、較強的專業(yè)技能與管理能力，能主動適應酒店行業(yè)服務與管理一線需要，德智體美全面發(fā)展的高素質技能型人才。
本專業(yè)實行工學交替培養(yǎng)模式，突出學生職業(yè)態(tài)度與職業(yè)能力培養(yǎng)。強化外語口語能力和綜合人文素養(yǎng)。
主要課程：
旅游學概論、酒店英語聽說、管理學概論、酒店服務心理學、酒店前廳服務與管理技能、餐飲服務與管理技能、酒店市場營銷學、客房服務與管理技能、會務服務與管理技能、旅游服務禮儀、西餐基礎知識、形體訓練、公共關系與溝通技巧、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生等課程。
就業(yè)方向：
星級酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部從事一線服務與運營管理，酒店會展策劃與管理工作等。
“寶燕高級管理班”：是我校與上海寶燕集團合作開設的特色班。該集團是集餐飲、酒店、家具制造、地產(chǎn)開發(fā)于一身的多元化集團公司。2010年我校成功啟動了跟該集團公司合作辦學的機制，作為訂單培養(yǎng)方式的“寶燕高級管理班”今年正式面向全國招生60名。在校學習期間將享受“寶燕獎、助學金”，畢業(yè)前到上海寶燕集團帶薪頂崗實習1年，在寶燕優(yōu)先就業(yè)。
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