國際教育學院
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2003年河南工業大學經教育部批準，開設中外合作辦學本科教育項目，同年成立國際教育學院并正式面向全國招生,是全國最早開設中外合作辦學本科教育項目的學校之一。
河南工業大學中外合作辦學項目依托本校優勢學科，經互訪、認證、談判與世界排名500強的英國瑞丁大學(University of Reading)合作培養食品科學與工程、生物技術2個本科教育項目；與威爾士大學（University of Wales）合作培養市場營銷、會計學、人力資源管理3個本科教育項目。
英國瑞丁大學始建于1892年，由牛津大學創辦，于1926年得到皇家授權，是英國著名的大學之一。教學水平和科研能力具英國高校前茅，在食品和生物技術學科享有盛名，最新Times排名綜合實力居英國高校前20名。
合作方英國威爾士大學是由英國班戈大學（BangorUniversity）、英國阿伯瑞斯特維斯大學（AberystwythUniversity）和英國優維克大學（UWIC）組成的聯合大學，其學科涉及管理、商務、金融等多個領域。其中“會計和金融”是全英名列前茅的強勢專業。
國際教育學院致力于培養“高素質、應用型、國際化”特色人才，積極引進國外先進教育理念和優質教育教學資源。會計學、市場營銷和人力資源管理3個專業分國內方向和國際方向進行教學，學生可以根據英語水平自由選擇方向。國際方向的專業核心課程全部為引進課程，全英授課，采取“外籍教師授課+我校教師輔導”的方式開展特色教學。國內方向的部分專業課程為引進課程，由我校優秀教師授課。食品科學與工程、生物技術2個專業的部分專業核心課程為引進課程，由合作方大學選派優秀教師講授，中方優秀教師配合外教進行課程輔導。為滿足專業核心課程全英授課以及考慮學生未來的發展需要，在人才培養方案中加大基礎英語授課的比重，引入雅思，實行英語分級教學。
食品科學與工程專業（理工四年制本科）
本專業培養具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，掌握國際化語言，適應國際交流需要，能夠在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門，從事食品（特別是糧油食品）或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的工程技術人才。 (色弱、色盲者限報)
生物技術專業（理工四年制本科）
專業培養具備生命科學、生物技術基礎理論及基本技能，外語基礎雄厚，能在生物技術領域從事生物細胞培養與選育、工藝設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的應用型、外向型生物技術人才。 (色弱、色盲者限報)
市場營銷專業（文理兼收四年制本科）
本專業培養學生能夠掌握市場營銷方面的基本理論和基本知識，具有分析解決營銷問題的基本能力。具有較強的語言與文字表達、人際溝通以及營銷管理的基本能力；熟悉我國有關市場營銷的方針、政策及法規以及了解國際市場營銷的慣例和規則；掌握國際化語言和較高營銷技能，具有較強的營銷創新意識，能在各類企業從事營銷工作的外向型應用人才。
會計學專業（文理兼收四年制本科）
本專業培養的學生能夠掌握管理學、經濟學和會計學的基礎理論知識；掌握會計學的定性、定量分析方法；具有較強的語言與文字表達能力、人際溝通能力、信息獲取能力以及分析和解決問題的基本能力；熟悉國內外會計及相關的政策、法規和國際會計慣例；了解本學科的理論前沿及發展動態。具有較強的會計實踐能力和創新能力，能在企事業單位從事會計、財務、審計等工作的外向型應用人才。
人力資源管理專業（文理兼收四年制本科）
本專業學生掌握管理學、經濟學的基本原理和基本理論知識；學習人力資源管理、運營管理、財務管理、項目管理、市場營銷等多方面的專業知識和技能，具備實際運用管理技術的能力，包括信息獲取能力，定量分析能力，計算機應用能力和英語應用能力；具備分析和解決人力資源管理問題的能力；具有較強的組織能力，良好的人際溝通能力，適應復雜管理環境的應變能力；熟悉我國人力資源管理的有關方針、政策和法規；了解人力資源學科的國內外研究現狀，理論前沿和發展動態。
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