培養目標：培養具有堅實的餐飲食品安全專業基本理論和基本技能，掌握餐飲業法規和標準、餐飲食品安全控制、餐飲經營管理、食品原料檢驗、食源性疾病防范與控制、營養配餐等理論知識和職業技能，能從事餐飲業食品安全管理與控制、營養指導和配餐、餐飲企業管理等工作的高級技術技能型人才。
主要課程：通用化學技術、烹飪化學、食品理化分析技術、餐飲服務與管理、食品營養基礎、食品安全基礎、餐飲食品法規與標準、實用食品原料管理技術、營養配餐與評價、食品安全快速檢測技術、現代廚房管理技術、餐飲食品安全控制與管理。
就業崗位：在餐飲企業從事食品安全管理、食品營養指導和配餐、服務和管理等技術性工作；在餐飲相關食品企業進行檢測、采購、銷售、服務等技術工作；餐飲食品安全監督管理相關部門從事食品安全監管工作。
技能證書：餐飲服務食品安全管理員、營養配餐員、公共營養師、廚政管理師
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