食品科學與工程專業：本專業的培養目標是培養適應社會主義現代化需要的德智體全面發展，具有較堅實的數學、物理、化學等自然科學基礎和人文社會科學基礎，具備較強的計算機應用能力和較高外語水平，系統掌握食品科學與工程基礎理論和基本知識，具備食品加工與貯藏、食品營養與安全、食品生物技術等方面的專業知識，能在食品科學與工程領域從事科學研究、工藝和工程設計、技術開發和改造、食品安全檢驗和質量控制、生產、管理和營銷等方面工作，知識面廣、綜合能力強的應用型、復合型高級專業技術人才。
主要課程：無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、工程制圖與CAD基礎、食品科學導論、食品工程原理及課程設計、食品微生物學及實驗、食品化學、食品分析、食品化學與分析檢驗、食品加工與保藏原理、營養與食品衛生學、食品安全與毒理學、生產實習等。
畢業生情況：畢業生除一部分考取研究生繼續深造外，可在食品科學與工程相關的國家機關、企業、科研單位、高等院校從事加工、檢測、設計、科研、教學、管理和營銷等方面的工作。
本專業學制4年，授予工學學士學位。
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