食品營養與檢測專業是經教育部批準于2013年新開設的專業，依托烹飪工藝與營養專業的師資和實訓條件，滿足現代社會人們對食品營養健康的需要，培養具備食品檢驗檢測能力、食品質量安全控制與管理能力、公眾營養指導與營養配餐能力的高端技能型專門人才。
一．專業名稱及專業編碼
食品營養與檢測專業編碼：610302
二．招生對象
高中生及同等學歷畢業生。
三．學制
三年。
四．師資隊伍
食品專業教師既要有良好的知識素養，有扎實的專業基礎，熟練的專業技能，還要有豐富的行業實踐經驗。目前，本專業有專任教師25人，其中外聘有來自于行業、企業和高校的外聘教師5人。專任教師中副教授3人，碩士學位4人，講師8人，具有“雙師”素質的教師9人。
五．專業主干課程與主要實踐環節
專業主干課程：食品生物化學、食品微生物檢驗技術、食品感官與理化檢驗、食品營養學、食品安全與質量控制、食品工藝學、食品原料學、營養配餐等。
主要實踐環節：食品檢測綜合技能訓練、食品加工技術生產實習、營養配餐綜合實訓、食品質量與安全管理生產實習、頂崗實習等。
六．食品營養與檢測專業實訓室介紹
食品營養與檢測實訓室，建筑面積約200平方米，建成后食品營養與檢測實訓室為配合食品營養與檢測專業的教學，促進教育水平，提高學生的實踐能力，更好的體現“學中做，做中學”的理念而建設。其中大型儀器有可見分光光度計、鼓風干燥箱、微生物培養箱、高壓滅菌鍋、電子顯微鏡等。實訓室開設《食品分析》、《食品微生物》、《分析化學》、《食品加工技術》等相關實訓課，實訓內容包括食品生物化學綜合實訓、食品微生物學綜合實訓、食品檢測與分析綜合實訓、食品營養綜合實訓、食品加工技術綜合實訓等。讓學生將實踐與課程相結合，更好了理解理論知識，掌握實際操作的技能，培養學生科研能力，為實現“零距離”就業打好基礎。
七．專業培養目標
本專業培養擁護黨的基本路線、方針、政策，適應社會主義市場經濟發展需求，培養掌握食品營養與檢測專業理論，具備扎實的食品分析、檢驗專業技術，具有食品檢測、營養配餐和食品質量控制與管理能力，面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技能型專門人才。
八．就業面向
學生畢業后能在食品生產和加工企業、社區、學校、進出口檢驗檢疫部門、衛生防疫站、技術監督局等企事業單位，從事營養師、營養膳食指導、食品安全管理員、食品質量檢測員、營養與健康咨詢等崗位的工作。
九．其他
我院是省級職業資格鑒定定點單位，具備職業資格認證，學生在校即可取得公共營養師、營養配餐員、食品檢驗工等相關職業資格證書。
期待著你們的到來！
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