一、專業簡介
食品營養與檢測專業是我校2007年設置的專業之一，現已有五屆畢業生共238人(包括今年的畢業生)，畢業生知識面廣，就業渠道多，就業率高。
二、人才培養目標
本專業培養擁護黨的基本路線，德智體美全面發展，掌握食品營養與檢測專業的基礎知識和專業知識，掌握現代食品檢測技術和營養分析技術，具有較強的實際工作能力，適應從事食品營養、食品衛生檢驗、食品質量控制、食品企業管理及服務工作的，具有創新精神的高素質技能型專門人才。
三、師資隊伍
本專業教學團隊由15名教師組成。其中，正高職稱1人，副高職稱2人，中級職稱8人，初級職稱4人；具有碩士學位12人，雙師教師15人。本專業教師團隊具有很強的凝聚力、改革意識、社會責任感及職業素質，2013年被評為校級優秀教學團隊。
四、課程設置
為了實現食品營養與檢測專業的培養目標，該專業設置了專業基礎課程9門，專業課程11門，職業拓展課程6門。以下課程為食品營養與檢測專業的專業核心課程。
（1）食品營養 （2）食品質量控制 （3）食品安全與衛生
（4）食品感官檢測技術（5）食品理化檢測技術
（6）食品檢測綜合實訓
其中，《食品營養》是校級精品課程，《食品質量控制》、《食品理化檢測技術》、《食品微生物》、《食品營養》、《食品安全與衛生》為校級優質課程，《食品理化檢測技術》是學院首批確定的教改課程。
五、實踐教學條件及職業技能培訓
為了滿足食品營養與檢測專業對學生基本技能、專業技能及職業技能的訓練要求，學院積極進行校內外實驗實訓基地的開發和建設。
該專業校內設有食品微生物檢測室、食品質量檢測室、食品營養分析室、食品理化檢測室、食品感官評定室、現代儀器檢測室6個實驗室；各檢測室的儀器、設備齊全，教師能夠充分利用現有的實驗條件，精心安排，在完成人才培養方案規定的訓練任務外，許多教師還積極開發新的實驗實訓項目，加大實驗實訓比例。
同時在校外建立9個穩定的實訓實習基地，如內蒙古蒙牛乳業股份有限公司、上海佳格食品有限公司、內蒙古河套酒業集團股份有限公司、內蒙古巴彥淖爾市食品藥品檢驗所等，能夠滿足學生的實訓實習。
校內實驗實訓基地同時還承擔著學生職業資格鑒定的培訓工作。學院從2007年開始對學生進行食品檢驗工、乳品加工工、乳品檢驗工等的培訓工作，在2009年增加了公共營養師、水質檢驗工、化學分析工、化學檢驗工的培訓。
為了讓學生能順利獲得職業資格證書，本專業在教學過程中滲透職業資格鑒定的知識和技能培訓內容，編寫職業資格培訓的技能訓練試題，使得教學服務于職業資格培訓；同時通過職業資格培訓提高學生的綜合職業能力，使職業培訓服務于就業；實施“雙證書”教育。
六、就業情況
學院積極拓展實習就業基地，為學生提供更多的就業、創業機會。立足內蒙古、面向全國，積極探索涉外就業。實習生管理實行組長負責制、月匯報、定期回訪制。就業率達到90%以上。
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