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2014年佛山職業技術學院食品營養與檢測專業介紹
來源:佛山職業技術學院 閱讀:1238 次 日期:2014-08-12 10:03:47
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1、培養目標

本專業培養熱愛祖國,有良好的職業道德和敬業精神,德、智、體、美、勞全面發展,掌握食品營養、食品檢驗、食品加工、食品質量安全監管等專業技能,能從事食品及相關領域的產品加工、質量控制、分析檢驗、營養配餐設計與指導、營養咨詢等工作的高端技能型人才。

2、就業方向

畢業生可在營養保健咨詢中心、商檢、海關、食品質量監督機構、食品和保健品檢測機構、食品安全與衛生防疫部門、大中型食品加工企業等領域,從事食物營養咨詢、營養膳食指導、食品檢驗檢疫、食品質量安全管理與監督、食品生產、食品研發、食品銷售服務等工作,就業面廣。

3、主干課程

食品生物化學、食品營養與安全、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗、儀器分析技術、食品加工技術、食品質量控制與管理。

4、關鍵技能

食品營養配餐設計與指導能力、食品檢驗能力、食品質量管理與控制能力、食品加工設備操作能力。

5、獲取證書

公共營養師(三級)、高級食品檢驗工、食品安全師(助理)、飲料制作工、烘焙工、ISO22000內審員,ISO9001內審員。

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