培養目標：本專業培養具有餐飲服務與操作技能，餐飲管理、餐飲經營策劃知識和能力，具有餐飲職業經理人基本素質，可在星級酒店、會展中心及其他餐飲企業從事服務與管理、經營與策劃的高級應用型人才。
就業方向：星級酒店、會展中心、大型餐飲企業和自主創業
主干課程：烹飪原料、烹飪理論、烹飪技術、中餐烹飪工藝、面點技術、西式烹調、食品造型藝術、餐飲成本核算與控制、餐飲文化、餐飲文書、餐飲美學、餐飲實用英語、現代廚政管理、餐飲禮儀、餐飲企業流程管理、餐飲食品安全等。
必考證書：中式烹調師或中國餐飲職業經理人
選考證書：西式烹調師、中式面點師、西式面點師、營養師、調酒師、茶藝師
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