易賢網網校上線了！
網校開發及擁有的課件范圍涉及公務員、財會類、外語類、外貿類、學歷類、
職業資格類、計算機類、建筑工程類、等9大類考試的在線網絡培訓輔導。
一、工商管理▲（一級學科），下設企業管理學、技術經濟及管理、旅游管理和會計學四個二級學科。
（一）企業管理學
本博士點設在工商管理學院，下設四個研究方向：
1.公司治理與戰略管理：博士生導師為郝云宏教授、項國鵬教授。本研究方向側重于在現代企業理論的基礎上研究公司治理與戰略管理問題。目前主要關注以下領域：公司治理；企業戰略管理；國有資本經營與國有企業治理；企業社會責任；轉型經濟中的企業家成長和浙商戰略轉型。
2.人力資源與組織管理：博士生導師為金楊華教授、肖余春教授。本研究方向側重于中國情景下組織行為、人力資源和創業管理研究。目前主要關注以下領域：公司創業與企業家理論；基于社會交換的員工關系管理及組織公正；商業環境中的組織倫理決策及影響因素；團隊行為及知識管理理論；戰略性人力資源管理。
3.營銷與商務管理：博士生導師為范鈞教授、易開剛教授。本研究方向側重于服務和制造企業的營銷理論、商務管理及營銷與商務模式創新。目前主要關注以下領域：服務營銷與服務創新、基于社會責任的營銷創新、新興產業商業模式創新、基于大數據的營銷轉型、顧客參與和知識管理、網絡營銷與消費者行為、中小企業營銷與管理等。
4.電子商務與物流優化：博士生導師為琚春華教授。本方向主要圍繞以下重點領域展開研究：一是研究網絡環境下的企業信息化管理和虛擬企業建設，包括企業資源計劃ERP、供應鏈管理SCM、客戶關系管理CRM等的理論和實現技術；二是企業決策優化理論和實現技術，包括決策支持系統DSS理論和實現、數據倉庫和數據挖掘、互聯網信息抽取和分析等；三是電子商務和現代物流管理理論和實踐。
（二）技術經濟及管理
技術經濟及管理是國內發展比較快的一門學科。我校2004年開始招收碩士研究生。2008年企業管理博士點設立相應培養方向（營銷與創新管理）。2011年設置獨立的技術經濟及管理二級學科博士點。目前是浙江省三個技術經濟及管理博士點之一（另外兩個在浙江大學和浙江工業大學）。
本二級學科的三個研究方向（技術創新管理、服務創新與政策、知識創新與知識產權管理）是以技術管理或創新管理為基礎設置的，并沿著服務業應用和知識資源觀理論兩個方向展開。
1．技術創新管理：指導教師為盛亞教授。本方向研究既涉及微觀層面的企業技術創新管理和高新技術產品營銷，又涉及產業和宏觀層面的技術創新、技術引進和技術擴散。研究運用管理學、經濟學、社會學理論和方法，從發現和解決現實問題出發，通過規范的案例研究和定量分析，最終上升到戰略和政策含義。目前研究的主要領域包括：利益相關者視角的技術創新管理、復雜產品系統創新、技術創新擴散與高新技術產品營銷、商業模式創新等。
2．服務創新及政策：指導教師為李靖華教授。本方向研究服務企業的研發與創新活動，以及促進服務企業創新及其擴散的地區和產業政策。研究運用管理學、經濟學、社會學理論和方法，側重案例研究、比較研究、演化研究。目前研究的主要領域包括：服務企業研發組織、服務商業模式創新、服務創新政策等。涉及的行業大類主要有知識密集型服務業、生產性服務業，涉及的具體行業有金融業、零售業、電信業等。研究主要結合浙江省制造業與服務業互動的實際背景，提煉企業前沿實踐并進行理論探索。
3．知識創新與管理：指導教師為胡峰教授。本研究方向以經濟全球化為時代背景，研究中國企業如何綜合運用知識創新和管理，借助“后發優勢”，實現跨越式的發展,增強國際競爭能力。本研究方向的特色是突破現有知識創新和管理理論的研究視角局限及方法論局限，有機整合知識創新和管理理論與知識產權理論，從多層面、多學科、多情景的視角對主流知識創新和管理理論進行原發性、突破性的理論拓展和實證檢驗。在深入的理論研究的基礎上，結合中國企業的實踐，提出有針對性和具有操作性的政策建議。
本學科的特色：一是鮮明的技術管理（創新管理）基礎。目前全國技術經濟及管理學科大致分布在兩類學校：研究傳統技術經濟評價的學校和以現代技術管理為研究對象的學校。我校屬于后者，這與國際上的技術管理（創新管理）學科相對應。二是鮮明的服務業應用背景。依托浙江工商大學傳統的商科背景，技術經濟及管理學科在金融、零售等多服務領域對企業的創新活動展開研究。特別是面對近年來服務業與制造業不斷融合的趨勢，將技術創新理論運用于商業和服務業研究，處于全國前列。三是突破現有知識創新和管理理論的研究視角局限及方法論局限，有機整合知識創新和管理理論與知識產權理論，對主流知識創新和管理理論進行原發性、突破性的理論拓展和實證檢驗。
本學科的優勢：一是在基于利益相關者的企業技術創新管理研究成果居于國內領先水平。盛亞教授于2006年在《科學學研究》發表《基于利益相關者的企業技術創新產權主體探討》第一次提出了基于利益相關者的企業技術創新理論，將技術創新管理從關注創新過程中的活動、關注創新過程中活動的主體，進一步推進到關注創新過程中活動主體的權利。2009年4月出版《企業技術創新管理：利益相關者方法》一書，標志著領先地位的確立。二是在基于大規模定制的服務創新研究成果居于國內領先水平。李靖華教授提出基于大規模定制的服務創新理論，用以化解現代服務業生產率悖論、應對服務業與制造業的融合趨勢。他于2005年在《科學學研究》發表《基于大規模定制的服務創新策略》第一次在中國提出了基于大規模定制的服務創新理論框架。2009年7月出版《大規模定制化服務創新》一書，標志著該領域領先地位確立。三是中國企業海外并購中的知識創新和知識產權管理研究成果居于國內領先水平。胡峰教授將跨國并購理論中知識產權轉移機制的研究由發達國家企業之間和發達國家企業并購發展中國家企業，進一步拓展到發展中國家企業并購發達國家企業這樣一個全新的領域，形成重要的理論創新。2010年完成的研究報告《中國企業海外并購中的知識管理：以知識產權為視角》對中國制造企業海外并購整合中所面對的知識產權轉遞與利用的過程進行具有操作性的研究，具有較強的創新性和實用性。
（三）會計學
本博士點目前有博導2人，教授9人，副教授27人，有博士學位的教師28人?，F有浙江省中青年學科帶頭人2人，浙江省新世紀151人才4人，財政部青年領軍人才2人，省級教學名師和教壇新秀共2人。
近三年在《管理世界》、《會計研究》、《審計研究》、《經濟學家》、《金融研究》等學術期刊上發表論文百余篇，出版專著10多部；先后承擔了國家自然科學基金、國家社會科學基金、教育部人文社科項目、浙江省自然科學基金、浙江省社會科學基金等國家和省部級項目20多項，多項科研成果獲省部級獎勵。
本博士點是學校百年歷史演進中最老的學科之一，依托浙江省A類重點學科——會計學、全國首批國家級人才培養創新實驗區——管理型財會人才培養模式創新實驗區、國家級特色專業——會計學以及國家專業綜合改革試點專業——會計學等學科平臺和中國民營企業內部控制研究中心、浙江省政府性資金審計研究中心等科研平臺開展科學研究和人才培養。
本博士點設在財務與會計學院，下設兩個研究方向：
1.公司治理與財務管理：指導教師為許永斌教授。本研究方向主要以中國資本市場為背景，從公司治理視角研究現代公司的財務管理問題。包括：公司治理與內部控制理論；公司控制權理論；公司資本結構理論；公司并購與資產重組理論等。目前主要研究家族上市公司代際傳承、控制權配置等方面的財務問題。
2.資本市場與會計信息：指導老師為朱朝暉教授。本研究方向關注資本市場的會計與財務管理問題。包括：財務管理與行為財務；會計信息與公司治理；會計信息的市場反應與投資者情緒等。目前主要研究基于行為者有限理性的企業決策。
（四）旅游管理
本博士點設在旅游與城市管理學院，現有博士生導師3人。近年來，在《JournalofLeisureResearch》、《SocialScienceResearch》、《管理世界》、《經濟地理》、《地理科學》、《農業經濟問題》、《旅游管理》、《光明日報》（理論版）等國內外報刊雜志發表學術論文１００余篇，出版著作１６部，獲得國家自然基金、國家社科基金、浙江省社科基金等２３項，地方委托項目４０余項。
本博士點依托浙江省重點學科――旅游管理學、浙江省人文社科基地、省部共建現代旅游實驗基地等學科平臺，形成了十分鮮明的特色與獨特的優勢。主要方向：
1．旅游規劃與開發：方向帶頭人為唐代劍教授，主持完成了浙江省社科重大項目“旅游規劃理論與實踐專題研究”，首次提出了基于第二曲線的旅游地復興理論。該方向把旅游開發、規劃理論與實踐緊密結合，研究成果達到國內領先水平。該方向研究側重于旅游規劃理論與技術、方法研究，出版了我國第一部《中國鄉村旅游開發與管理》、《旅游區詳細規劃研究》等一批學術著作。該方向對旅游規劃學科體系建設、旅游產品的升級改造以及鄉村旅游的發展機理進行了一系列深入研究，有重要的學術價值和指導意義。
2．旅游經濟與管理：方向帶頭人為郭魯芳教授，主要從事休閑經濟與旅游管理方面的研究。近幾年，已出版學術專著3部，在《經濟學家》、《數量經濟技術經濟研究》、《經濟地理》、《旅游學刊》等專業期刊發表學術論文20余篇，對休閑經濟發展有深入、系統地研究，其成果達到國內領先水平。該方向以現代旅游經濟與管理理論為基礎，依托于浙江工商大學20余年旅游研究的豐富成果和深厚積累，以多學科交叉的研究方法，致力于休閑經濟、旅游服務產品與設計管理以及飯店管理的研究。該方向主持完成了省部級課題10項，對促進旅游經濟的集群化、融合發展有重要的學術價值和現實意義。
二、應用經濟學（一級學科），下設區域經濟學、金融學、產業經濟學、國際貿易學和數量經濟學五個二級學科。
（一）區域經濟學：區域經濟學是運用經濟學的觀點，研究國內不同區域經濟的發展變化、空間組織及其相互關系的綜合性應用科學。具體分析區域經濟發展中的規律性問題(包括區域特征分析,目標系統與政策、手段,產業結構演進,人口增長與移動,城市建設與布局,區域國土規劃,區域聯合與區際利益的協調,區域比例關系等)，研究市場經濟條件下生產力的空間分布及發展規律，探索促進特定區域而不是某一企業經濟增長的途徑和措施，以及如何在發揮各地區優勢的基礎上實現資源優化配置和提高區域整體經濟效益，為政府的公共決策提供理論依據和科學指導。
本博士點設在經濟學院，下設一個研究方向：
區域經濟可持續發展：指導教師為趙連閣教授。主要研究領域：（1）區域經濟可持續發展與區域產業升級之間的關聯機理，以及區域經濟發展與產業政策研究；（2）區域可持續發展的資源環境問題研究；（3）區域經濟可持續發展與農村經濟發展之間的關系研究等。本研究方向已在《經濟研究》、《中國工業經濟》和《中國農村經濟》等刊物上發表論文多篇，主持國家自然基金、國家社科基金等項目十多項。
（二）產業經濟學：本博士點設在經濟學院，下設兩個研究方向：
1.產業組織與行為決策理論：指導教師為何大安教授。本方向主要側重于以制度和組織為分析主體，力圖解析制度和組織行為決策的理性基礎；同時，也將這些理論研究基礎拓展到政府產業規制、投資決策和商貿流通等應用性領域上。本研究方向已在《中國社會科學》、《經濟研究》等國內權威專業期刊發表大量相關論文，出版專著多本，并多次獲得浙江省哲學社會科學優秀成果一、二等獎。
2．產業組織理論與政策：指導老師為陳宇峰教授。本方向主要運用博弈論、契約理論、新制度經濟學的交易費用理論和產權理論等新產業組織理論，重點探討現實產業發展過程的各種組織、行為以及現實政策等理論與應用問題。本研究方向已在《經濟研究》、《金融研究》、InternationalJournalofGlobalEnergyIssues等國內外權威期刊發表相關論文多篇，出版專著多本。
（三）國際貿易學：是浙江省設置最早的學科之一，是我校應用經濟學一級博士點下的一個重要二級學科，國際經濟與貿易專業是浙江省重點專業，依托教育部省部共建高校人文社科重點研究基地——浙江工商大學現代商貿研究中心，經30余年持續研究，形成了良好的研究基礎和團隊優勢。
培養目標：培養德才兼備、善于創新、基礎寬厚、專業扎實、具有獨立從事科研或教學的能力，在國際貿易研究領域中力爭做出有一定獨特見解的科研成果的高級專門人才。
本博士點設在經濟學院，下設兩個研究方向：
1．國際貿易理論與政策：指導教師為孫敬水教授。本研究方向運用國際經濟學和現代經濟分析方法，側重于研究全球化背景下的國際貿易理論，深入研究國際貿易政策與策略，探討中國對外貿易的宏觀及微觀組織結構及其運作機制，探討外貿體制與制度創新。注重理論探索，強調交叉學科的滲透應用。
2.國際金融與投資：指導教師為馬淑琴教授。本研究方向運用國際經濟學理論、現代經濟學分析方法，側重研究在貿易投資一體化背景下的國際金融理論、國際貿易理論與國際資本運作原理，力圖解析國際金融、國際貿易與投資的體系和運作模式，深入探討中國金融、貿易與投資的運作機制與策略。注重理論探索與實證分析相結合的應用性研究。
（四）金融學：本博士點設在金融學院，金融學專業是浙江工商大學重點優勢專業之一，金融學是浙江省重點學科，并以此為依托，設有浙江省高校人文社科重點研究基地。學院師資力量較為雄厚，學科梯隊結構合理，現有教授10人，副教授22人，其中具有博士學位的教師33人。金融學擁有獨立的金融資料室和設施一流的實驗室，金融實驗分中心獲得3項中央和省財政實驗室建設專項經費資助，總投資600余萬元，可獲取全球金融即時信息，20余門課程實現軟件支持的工程化教學。
近年來，學院教師在《管理世界》、《金融研究》等重要學術期刊上發表論文400多篇，獲浙江省哲學社會科學優秀成果一等獎等省部級以上的學術獎勵10余項，主持承擔了國家自然科學基金14項、國家社會科學基金3項、教育部人文社科規劃課題等國家和省部級以上課題60余項，承擔并且完成了大批企業和學會課題，得到了學術界和企業界的好評?？蒲许椖拷涃M累積到款達800多萬，在專業范圍內已形成國內有重要影響的教學研究成果。
金融學的畢業生擇業面較寬，主要面向銀行、證券、期貨、保險等金融機構和金融監管部門、高等院校等眾多用人單位，學生就業前景良好。
本博士點下設兩個研究方向：
1．區域金融理論與政策：指導教師是錢水土教授。本研究方向的主要特色是圍繞3個重點領域進行研究：一是將區域經濟理論與金融理論相結合，拓展中觀層次的區域經濟金融理論，在區域經濟和金融互動基礎上提煉出金融對經濟的多維度影響機理；二是從定性和定量相結合角度研究區域金融特性差異與經濟表現的關聯效果，如區域金融與產業集聚互動機制、區域金融與技術創新、區域金融與產業升級、非正規金融與區域經濟發展研究等；三是融合區域經濟學和發展金融學解釋針對地區特點制定區域金融政策的必要性和重要性。
2．風險管理與保險:本方向的主要研究內容包括：一是從理論層面對精算風險模型進行高水平的創新性研究；二是從商業保險和社會保險相結合的角度，運用金融工程和保險精算前沿技術，對巨災風險的風險管理與轉移與農民工社會保障問題等進行系列研究；三是構建重點反映區域金融市場和金融機構的信用風險與流動性風險類指標，并納入微觀審慎指標和宏觀審慎指標，全面設計區域金融風險預警指標體系，并采用統計模型、金融工程與金融量化技術，提出區域金融風險監測、風險識別、風險診斷的預警體系。
（五）數量經濟學：數量經濟學是以經濟理論和統計方法為基礎，利用數學方法和計算技術研究經濟變量之間的數量關系及其變化規律；數量經濟學使經濟現象從定性分析，進入到定量研究的時代。浙江工商大學是浙江省最早招收數量經濟學碩士研究生的學校，數量經濟學是浙江省重點學科。本學科擁有多名海外博士，具有國際化的研究團隊。
本博士點設在統計學院，下設一個研究方向：
量化經濟方法及其應用研究：指導教師為許冰教授，授經濟學學位。經濟決策日益基于數據和分析而作出，而非基于經驗和直覺。網絡時代龐大的數據資源使得社會發展的各個領域開始了量化進程。本研究方向主要探索大數據的識別路徑和管理創新，服務于經濟系統的量化決策支持和監管設計。非參數計量方法和應用研究是本方向的特色。
四、統計學（一級學科）▲
統計學是浙江省重點學科和首批浙江省高校人文社科重點研究基地，擁有四個校級研究所。統計學科現有教授14人，副教授20人，45歲以下的青年教師占2/3，擁有博士學位的教師有30人。教師隊伍中，教育部高校青年教師獎1人，全國優秀教師1人，浙江省“151人才工程”9人，浙江省高校中青年學科帶頭人3人。
統計學博士點設立于2003年，2011年獲準統計學一級學科博士點授予權，2012年獲批統計學博士后流動站。本一級學科博士點設在統計學院，下設四個二級學科。
（一）經濟統計學
經濟統計學是一門關于如何收集、整理和展示、分析和解釋經濟數據的學科。其中，經濟數據收集主要包括國民經濟核算與統計調查的理論方法，它們直接關系到數據質量，是經濟統計學的基礎和核心之一；數據整理和展示方法屬于描述統計方法，是經濟統計學最基礎的分析方法；經濟數據分析方法是經濟統計學的重要內容，包括統計指標、回歸分析、時間序列分析與綜合評價等；經濟數據的解釋方法則更多地從準確理解經濟運行規律的角度展開，體現了經濟統計學的應用屬性。因此，經濟統計學立足于統計方法的創新與應用，著眼于經濟規律的科學認識和把握，是具有交叉性和應用性的方法論學科。
本學科設國民經濟核算和政府統計、收入分配統計測度與宏觀政策效應分析、經濟增長統計測度與空間統計分析三個研究方向，授經濟學學位，指導教師為李金昌教授和洪興建教授等。
1.國民經濟核算和政府統計方向：重點關注國民經濟核算、統計調查和統計推斷、政府統計和數據挖掘等方面的理論、方法及應用研究,突出統計學的應用方法論屬性。
2.收入分配統計測度與宏觀政策效應分析方向：主要包括收入不平等、貧困、極化和流動性的測度方法與應用研究，稅收、社會保障支出等宏觀政策的效應分析，以及收入分配與經濟發展的理論和實證研究。
3.經濟增長統計測度與空間統計分析方向：主要從事經濟發展測度、空間統計方法與應用、城市化測度及其效應、區域均衡增長測度等方面研究。
（二）應用統計學
應用統計學是將一般統計理論知識與具體社會經濟實務相結合，研究如何進行相應領域數據的搜集、整理、分析與解釋的科學知識體系，是一個融統計學、經濟學、管理學、社會學等學科為一體，以信息技術為重要工具的交叉學科體系。
本學科設統計評價與決策、商務與科技統計兩個研究方向，授經濟學學位，指導教師為蘇為華教授等。
1.統計評價與決策方向：重點研究統計綜合評價方法與多目標決策方法的理論研究，以及社會發展、經濟效益、民生發展、管理績效等領域的統計監測和評價。
2.商務與科技統計方向：重點研究商貿流通、專業市場發展的統計測量、企業創新行為調查及統計、R&D資本存量測算、科技投入產出效率評價等。
（三）金融統計、風險管理與保險精算
金融統計、風險管理與保險精算是適應國家經濟管理和金融事業發展的需要而建立和發展起來的。它是國家統計體系的重要組成部分，集金融信息、金融分析與政策咨詢于一體，以貨幣信貸及金融運行的各種數量關系為研究對象，以金融與經濟統計數據為依托，運用定性與定量分析相結合的方法，分析、判斷、預測國民經濟運行及金融的發展情況，是中央銀行貨幣政策決策的支持系統，是國家進行宏觀調控的重要工具。
本學科設金融統計分析與風險管理、保險精算兩個研究方向，授經濟學學位，指導教師為江濤教授等。
1.金融統計分析與風險管理方向：重點研究反映區域金融市場和金融機構的信用風險與流動性風險類指標，并納入微觀審慎指標和宏觀審慎指標，全面設計區域金融風險預警指標體系，并采用統計模型、金融工程與金融量化技術，提出區域金融風險監測、風險識別、風險診斷的預警體系。
2.保險精算方向：主要從理論層面對精算風險模型進行高水平的創新性研究，并從商業保險和社會保險相結合的角度，運用金融工程和保險精算前沿技術，對巨災風險的風險管理與轉移與農民工社會保障問題等進行系列研究。
（四）數理統計學
數理統計學是一門應用性很強的學科，它是研究如何有效收集、整理和分析受隨機影響的數據，并對所考慮的問題作出推斷或預測，直至為決策和行動提供依據和建議的一門學科。它是統計學與其它相關學科交叉的重要基礎學科，主要涉及統計建模和模型的統計推斷方法，內容包括：抽樣調查，試驗設計，參數估計，假設檢驗，方差分析，回歸分析，多元分析，時間序列分析，非參數統計，Bayes統計，統計計算，統計模擬等。
本學科設隨機過程與風險管理方法、金融時間序列與風險管理方法兩個研究方向，授理學學位，指導教師為陳振龍教授和蔡光輝教授等。
1.隨機過程與風險管理方法方向：重點研究隨機過程、隨機分析和隨機分形的理論與方法，強調應用概率在風險模型和風險管理上的理論與應用，隨機分形在金融市場的非線性結構中的應用。研究風險管理中的破產概率、大偏差、重尾分布、再保險，金融市場的不確定性本質，針對銀行、期貨公司、證券公司、基金公司等金融機構從事風險監管、金融衍生品研發和風險度量等。主要研究內容包括金融風險的統計特性、數據分析、統計建模、模型的統計推斷和風險評估等。理論和應用研究在全國處于先進水平。
2．金融時間序列與風險管理方法方向：重點研究金融時間序列的理論與方法，強調金融時間序列在風險模型和風險管理上的理論與應用。研究風險管理中的金融市場的不確定性問題，針對銀行、期貨公司、證券公司、基金公司等金融機構從事風險監管、金融衍生品研發和風險度量等。主要研究內容包括金融風險的統計特性、數據分析、統計建模、模型的統計推斷和風險評估等。
四、食品科學▲▲
本博士點設在食品與生物工程學院。
食品與生物工程學院是浙江工商大學中一個以大商科為背景，具有鮮明工科優勢和專業特色的學院。學院擁有“食品科學與工程”浙江省重中之重學科、中國科學院上海生命科學研究院-浙江工商大學食品營養科學聯合研究中心、浙江省食品安全重點實驗室、浙江省食品微生物技術研究重點實驗室、浙江省水產品加工技術研究聯合重點實驗室、國家海水魚類加工技術研發分中心、浙江省海洋與漁業科技創新平臺水產品加工子平臺、浙江省重點創新團隊--水產品加工產業創新團隊、浙江省高等學校創新團隊--生鮮食品貯藏加工與安全控制等，中國優生科學協會婦嬰保健品研究中心、浙江省食品學會均掛靠本院。
學院師資力量雄厚，共有教職工113人，其中博導12人，碩導44人，教授級職稱29人，副教授級職稱34人；具有博士學位的教師56人，在職攻讀博士學位3人?，F有實驗室總面積24000余平方米，實驗設備價值9500余萬元，在專業范圍內已建成國內先進、省內領先的教學、科研實驗室。
學院教師有很強的教學與科研能力，科學研究活躍，國內外學術交流頻繁。近三年來，學院科研成果顯著，承擔了國家863計劃項目、國家自然科學基金、省自然科學基金、國家以及省或國家部委的各類科技計劃項目和各類橫向合作項目200多項，項目經費高達7000萬元，年到款科研經費達1000萬元以上。近五年來獲得了2項國家級獎項：國家科技進步二等獎和國家教學成果二等獎；23項省部級科技進步一、二、三等獎。年均發表學術論文近250多篇，其中被SCI等三大索引收錄的論文年均80余篇。
食品科學博士點下設五個研究方向：
1．農（畜）產品貯藏加工及安全控制：指導教師為鄭小林教授和孟岳成教授。本方向主要研究領域：（1）農（畜）產品保鮮原理和技術——研究農產品產前、產后的生物學問題及其保鮮原理和技術。（2）食品高新技術及其應用——研究生物技術、超高壓等食品高新技術在食品保鮮和加工中的應用。（3）食品產業安全技術——研究各類食品的貯藏加工技術及其安全控制，從各種食品（尤其是農產品、水產品等）的原料、加工、貯運到消費過程中食品安全與質量的控制。
本方向獲得國家自然科學基金面上項目、省部級重大科技攻關項目多項，部分研究位于國內本領域的前列，獲得過多項國家和省部級科技獎項，如“南方主要易腐易褐變特色水果貯藏加工關鍵技術研究”獲2008年國家科技進步二等獎，發表高水平SCI論文多篇。
2．食品質量與安全：指導教師為鄧少平教授、韓劍眾教授、饒平凡教授、陳建設教授和張虹教授。本方向主要研究領域：系統研究食品物理化學性質、感官品質、品評理論與方法，探討感官品質及消費嗜好的科學基礎，研究食品快速檢測技術，為食品產品設計及品質檢測提供技術支撐；研究食品與腸道微生物、粘膜免疫及腦腸肽分泌之間的關系以及食品營養的生物學機制。
本方向獲得國家自然科學基金面上項目、省部級重大科技攻關項目多項，國家和省部級獎多項，如“技術管理型食品質量與安全專業人才培養模式的創新及實踐”于2005年獲得國家教學成果二等獎，《食品感官科學》獲得2006年度國家精品課程，發表高水平SCI論文多篇。
3．水產品加工：指導教師為戴志遠教授。本方向主要研究領域：（1）水產品加工與貯藏；（2）水產品質量安全與控制；（3）水產品營養和功能食品。重點開展水產品精深加工技術研究和產業化應用。
近年來本方向主持和完成了國家863計劃項目、國家科技支撐計劃項目、省部級重大攻關和重點科研項目多項，獲得過多項省部級科技獎項，如“超市海洋食品精深加工技術研究及產業化”獲2008年浙江省科學技術獎一等獎、“魷魚等大宗水產品貯藏加工與質量安全控制關鍵技術及產業化”獲2008全國商業科技進步一等獎、“鮟鱇魚精深加工技術研究及產品開發”獲2008中國商業聯合會商業技術進步二等獎。發表高水平SCI論文多篇。
4．食品化學與功能因子：指導教師為王向陽教授和熊春華教授。本方向研究領域：食品功能性因子分離制備和食品功能性因子功能評價。主要針對浙江特色農副產品中的功能性成分，采用現代高新分離技術結合傳統的提取分離技術進行分離制備，并評價從農副產品中分離獲得的化學成分的抗癌、降血糖、降血脂、抗菌、抗炎、抗氧化等生物活性，為功能性食品提供科學依據。
本方向獲得德國洪堡基金、國家自然科學基金、省部級重大科技攻關等項目多項，省部級獎多項，如全國商業科技進步一等獎、教育部提名國家科技進步二等獎、浙江省科技進步二等獎等。在逆流色譜技術方面取得突破性的進展，2006年獲國際逆流色譜協會首次頒發的最高獎（EdwardChouAward）。發表高水平SCI論文多篇。
5．食品生物技術：指導教師為顧青研究員和梁新樂教授。本方向主要研究領域：通過基因工程、發酵技術、生物轉化和催化技術等研究，提升食品質量與安全，開拓食品新資源。
本方向在發酵食品與微生物特性、安全食品添加劑生物制造、微生物菌種資源、微生物活性及功能因子等方面的研究有長期積累。近年主持和完成國家863計劃課題、國家國際科技合作專項項目、國家自然科學基金、省部級重大科技攻關項目、教育部博士點基金、省自然基金重點項目等項目，獲省部級科學技術獎多項，在FoodChem.,PloSONE,AMB等雜志發表高水平SCI論文。
注：▲為省級重點學科，▲▲為省級重中之重學科。
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