南京工業職業技術學院藝術設計學院在十二年的發展歷程中，經過不斷的探索和實踐已形成了自己獨特和鮮明的辦學理念——“學做合一、雙手萬能”。專業建設不斷拓寬，辦學實力逐步提升，通過利用學校專業技能的優勢，加強傳統教學資源的整合，拓展新的專業方向，強力推進教學建設與改革，為江蘇的文化與設計產業培養了一大批優秀人才。
經過十余年來的發展，藝術設計學院共設有環境藝術教學部、工業造型教學部、視覺傳達教學部、裝飾藝術教學部、影視動畫教學部，設有14個專業方向。建有專業機房8個，15個多媒體教室，9個教師工作室，6個校企合作實訓室。
目前現有專任教師52人，其中教授3名，副教授8名，講師34名，助教7名，其中高級工藝美術師8名，工藝美術師28名。
近年來我院富有朝氣和創新意識的五十多位教師以勤勉務實的治學態度先后在“裝飾”、“美術與設計”、“美術觀察”、“藝術百家”、“美術”、“美苑”、“藝術教育”等全國重點、專業核心刊物上發表論文及作品百余篇，在各類出版社出版專著、教材二十多部，每年在國家級和省級藝術設計大賽中獲獎，學生的作品也相繼在全國和省級以上大賽中入圍和獲獎。
藝術設計學院秉承南工院“手腦并用，工學結合”多專業、多技能的教學理念，在“敬業樂群”的校訓指導下，積極開展藝術學院職場氛圍建設，營造以實訓為主體的“藝術工廠”，按照“精心辦好環境藝術，重點發展動畫藝術，加速建設視覺傳達”，“重構裝飾藝術和工業設計”的專業發展思路，強化教學管理制度，實行業績評議機制，建立目標管理考核體系，強化教學與科研隊伍建設，保持和發揚高職藝術設計專業的發展方向，及時吸收國內外藝術設計的最新成果，加強藝術與技能的結合，強化職業與專業的結合，注重學院文化內涵建設和社會影響力的提高，將以人文為本的教育理念，貫穿于教學實踐之中，強調技能改變命運的重要性，積極引導學生就業、創業。積極開展與知名企業校企合作的辦學思路，以創新人才培養為核心、促進教學水平的不斷提升。近年來藝術設計學院相繼與江南大學、南京藝術學院、南京理工大學繼續教育學院開展合作辦學，先后開設了動畫設計、藝術設計、美術三個自考本科專業，學生在完成相關學分后，可獲得該校的學士學位，目前已有201名學生通過學習獲得了本科學歷，接本在讀282人，圓了高職藝術類學生的本科夢想。
專業如下:
2014年南京工業職業技術學院藝術設計學院裝飾藝術設計專業介紹
2014年南京工業職業技術學院藝術設計學院動漫設計與制作專業介紹
2014年南京工業職業技術學院藝術設計學院視覺傳達藝術設計專業介紹
2014年南京工業職業技術學院藝術設計學院環境藝術設計專業介紹
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