生物工程學院現有在校學生1256人，開設生物技術及應用、園藝技術、種子生產與經營、食品生物技術、食品營養與檢測、農產品質量檢測、農產品質量檢測(綠色食品生產與經營方向)等7個專業。其中生物技術及應用專業和園藝技術專業2007年被教育部、財政部確定為國家示范性重點建設專業，2008年生物技術及應用專業和園藝技術專業教學團隊被陜西省教育廳評為省級優秀教學團隊。
擁有一支結構合理，教學經驗豐富，綜合素質優良的教師團隊。現有教職員工37人，其中正、副教授 13人，烏克蘭留學歸國碩士1人，省級教學名師1人，外聘兼職教師30人，先后選派10余名教師赴日本、德國、比利時、澳大利亞等國留學交流，
擁有功能齊全、設施一流，總價值超過1200萬元的實驗實訓設施，建有組織培養生產線、發酵中試生產線、凈菜生產線，綜合分析實訓中心，食品實訓中心，生物技術實訓中心，觀賞園藝實訓中心，農林綜合實訓基地等校內實訓設施，含有32個實驗實訓室。其中聯合國UNDP組織和比利時VVOB組織援建的組織培養生產線和食品實訓中心在設備和技術上處于全國領先水平。通過校企合作，先后與四川國光，伊利乳業，山東圣尼斯，北京新禾豐，廣東中迅、西安銀橋等國內100多個著名企業合作，建立了36個校外實訓基地，形成了覆蓋華中、輻射西北、西南的實習就業網絡。先后接待日本、美國、德國、比利時、荷蘭、法國等國外考察團50余次，同時選派優秀學生赴日本、保加利亞、摩爾多瓦等國留學，加大了國際間的合作交流，擴大了對外影響，有力地提升了人才培養質量。近年來生物工程學院畢業生就業率一直保持在97%以上，位居全院前茅。
優秀的教學團隊、完備的實訓條件和發達的就業網絡是生物工程學院培養高素質人才的有力保障。目前，生物工程學院畢業生遍布全國各地，大部分已成長為單位業務骨干，深受用人單位歡迎。
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